Sabores de temporada: ¿Qué probar este invierno en Querétaro?

Querétaro, conocido por su riqueza cultural y gastronómica, se convierte en un destino ideal para disfrutar de los sabores de temporada en invierno. Desde platillos tradicionales hasta bebidas reconfortantes, esta época ofrece una experiencia culinaria que no te puedes perder. Aquí te presentamos los imperdibles de la gastronomía queretana para esta temporada.

1.Caldo queretano.

Nada mejor para los días fríos que un humeante plato de caldo queretano. Este tradicional platillo mezcla carne de res, garbanzos y verduras, sazonado con hierbas frescas de la región. Su sabor reconfortante lo convierte en un favorito durante el invierno.

Pro tip: Acompáñalo con un buen trozo de pan de pueblo.

2. Enchiladas Serranas

Las enchiladas serranas, originarias de la Sierra Gorda, son perfectas para disfrutar en invierno. Estas tortillas rellenas de queso fresco o pollo, bañadas en una salsa de chile serrano, se sirven con papas y zanahorias cocidas.

3. Atole de guayaba y bizcocho artesanal

El invierno en Querétaro se vive con un buen atole de guayaba, preparado con frutas frescas locales. Su aroma dulce y cremoso es ideal para las frías mañanas. Acompáñalo con un bizcocho artesanal o un tamal de la región.

Recomendación: Disponible en mercados locales como el de La Cruz.

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4. Buñuelos con miel de piloncillo

Un clásico navideño que no pasa de moda. Los buñuelos, crujientes y dorados, se sirven bañados en miel de piloncillo. Este postre tradicional es un imprescindible de la temporada invernal.

Dónde probarlos: En ferias locales o en el Centro Histórico.

5. Cerveza artesanal de temporada

Querétaro cuenta con una escena cervecera y, en invierno, las cervecerías locales lanzan ediciones especiales. Busca cervezas estilo stout o porter, con notas de café, cacao y especias.

Destacados: Cerveza Hércules y Cervecería Bocanegra.

6. Tamales queretanos

Los tamales son un clásico de la gastronomía mexicana, pero en Querétaro se destacan por su variedad y sabor. Prueba los rellenos de chile guajillo, rajas o dulce con piña.

Tip local: Cómpralos frescos en comunidades como Amealco y no olvides conocer la calle Arteaga en el corazón de la capital queretana.

7. Quesos y vinos locales

El invierno es la temporada perfecta para disfrutar de una tabla de quesos queretanos, acompañados de un buen vino tinto de la región. Opta por quesos de cabra y vinos jóvenes para una experiencia única.

Rutas recomendadas: Viñedos como Puerta del Lobo y San Juanito

¿Dónde encontrar estos sabores?

• Mercados locales: Como el Mercado de La Cruz o el Mercado Escobedo.
• Restaurantes típicos: Muchos ofrecen menús de temporada.
• Ferias gastronómicas: Como el Festival de Sabores y Vinos en Tequisquiapan.