Cómo hacer una gordimuerta

La Gordimuerta es una versión especial de la tradicional gordita mexicana, decorada con huesitos de masa en la parte superior para darle ese toque característico de Día de Muertos.

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Esta receta salada es ideal para disfrutar en familia mientras se celebra la temporada. Te mostramos cómo prepararlas fácilmente en casa.

Ingredientes para hacer Gordimuertas

• 2 tazas de masa de maíz (o masa para tortillas)
• 1 taza de frijoles refritos o chicharrón prensado (para el relleno)
• Aceite vegetal para freír
• Sal al gusto

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Preparación paso a paso

1. Preparar la Masa: Coloca la masa de maíz en un tazón grande y agrégale una pizca de sal. Amasa hasta obtener una textura suave y uniforme.
2. Formar las Gorditas: Toma una porción de masa del tamaño de una pelota pequeña y aplánala con las manos hasta que quede una gordita de aproximadamente 1 cm de grosor. Si deseas rellenarla, coloca un poco de frijoles o chicharrón en el centro y ciérrala bien para que el relleno no se salga al cocinarla.
3. Crear los huesitos de masa: Toma un poco de masa adicional y haz rollitos finos para formar los “huesitos”. Coloca dos o tres huesitos en la parte superior de cada gordita, presionándolos ligeramente para que se adhieran.
4. Freír las Gordimuertas: Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Fríe las gorditas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente.
5. Toque final: Para mantener la apariencia de Día de Muertos, acomoda las gordimuertas en una charola y acompáñalas con guarniciones típicas, como salsa, queso fresco o crema.

Consejos para unas Gordimuertas perfectas

• Experimenta con el relleno: Prueba con guisos tradicionales como rajas con crema o papas con chorizo para darle variedad.
• Presentación para el altar: Coloca las gordimuertas en tu altar de muertos como una ofrenda única y especial, junto a flores de cempasúchil y otros elementos tradicionales.

Disfruta de tus Gordimuertas

Las gordimuertas son una manera creativa de honrar el Día de Muertos con un toque mexicano único. Además de ser una delicia, estas gorditas decoradas con huesitos en la parte superior son perfectas para darle un toque original y salado a tus celebraciones.