¿Estás listo para el Cuarto Concurso Gastronómico Estudiantil de Querétaro 2024?

El Cuarto Concurso Gastronómico Estudiantil de Querétaro 2024 ya está en marcha, y promete ser un evento espectacular. Este 7 de septiembre, jóvenes chefs de todo el país tendrán la oportunidad de mostrar su talento y creatividad en la cocina. 

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Este evento no solo celebra la rica gastronomía queretana, sino que también abre sus puertas a participantes de Aguascalientes, Morelos, Nayarit, Durango, Hidalgo y Puebla. Todavía hay tiempo para que más estudiantes se inscriban y formen parte de esta increíble experiencia culinaria.

Un escaparate para la gastronomía queretana

Rodrigo Ibarra Lozano, director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo estatal, destacó la importancia de este concurso: “Querétaro se consolida como un destino de excelencia para el turismo gastronómico, y este evento es prueba de ello”. 

Añadió que cada año, el concurso mejora gracias al trabajo arduo y a la pasión de todos los involucrados, desde los jóvenes chefs hasta los organizadores, además subrayó la necesidad de colaboración: “Es fundamental hacer sinergia entre la iniciativa privada, la academia y el gobierno para que este evento sea un éxito”.

Sinergia y colaboración

El chef Aarón Chávez, organizador del evento, explicó que la competencia está abierta a estudiantes, colegios, institutos y universidades especializadas en gastronomía, turismo y hospitalidad de todo el país. “Cada uno de nosotros viene apoyando este evento, pero es importante mencionar que es una maquinaria que va perfeccionándose con el tiempo”, comentó Chávez. También destacó la importancia de incluir nuevas generaciones en el concurso: “La gastronomía queretana está llena de nuevas ideas y propuestas frescas de los jóvenes que quieren estudiar y enriquecer nuestra cocina”.

Chávez, conocido por su pasión y dedicación en la promoción de la gastronomía local, enfatizó: “Estamos trabajando para que esta edición sea una gran fiesta culinaria. Queremos que los estudiantes se enamoren de las texturas, sabores y técnicas tradicionales, pero también que traigan innovación a sus platos”. Además, subrayó que uno de los objetivos es hacer que Querétaro brille en la escena gastronómica nacional: “Cada año vemos cómo los niveles de competencia se elevan, y eso nos motiva a seguir mejorando y ofreciendo una plataforma donde los jóvenes talentos puedan destacar”.

El concurso se centrará en la gastronomía queretana, con un énfasis especial en la cocina tradicional del municipio de Tolimán. Además, una de las actividades más esperadas será la talla de una muñeca Lelé en chocolate. “Queremos que todos hablen de Querétaro a través de su comida”, expresó Chávez. Añadió que este concurso permite a los estudiantes mostrar su creatividad y habilidades frente a jueces y sommeliers expertos, quienes evaluarán tanto la técnica como la historia y la cultura detrás de cada platillo.

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Categorías y premios

La rectora de la Universidad del Valle de México, Miriam Pérez Gutiérrez, informó que las inscripciones están abiertas a través de [email protected]. Este año, el concurso contará con tres categorías:

• Menú de tres tiempos: Primer lugar, 10 mil pesos.
• Chocolatería: Primer lugar, 10 mil pesos.
• Arte Mukimono: Primer lugar, 5 mil pesos.

“Estamos encantados de ser la sede de este certamen y de poder mostrar la creatividad y el talento de nuestros estudiantes”, declaró Pérez Gutiérrez. También enfatizó que esta es una gran oportunidad para que Querétaro sea conocido por el arte de transformar frutas y vegetales en piezas espectaculares.