Baptiste Renouard y el Festival ¡Qué Gusto! en Querétaro

En un esfuerzo por fortalecer los lazos gastronómicos entre México y Francia, el chef Baptiste Renouard, reconocido por su restaurante Ochre con una estrella Michelin, visitó recientemente Querétaro como portavoz del festival ¡Qué Gusto! edición 2024.

El festival ¡Qué Gusto!, que desde 2015 promueve la gastronomía mexicana en Europa, ha sido un catalizador crucial para el intercambio cultural y culinario entre ambos países.

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Acompañado por la directora del festival, Ximena Velasco, Renouard exploró diversos rincones de Querétaro, destacando su rica oferta gastronómica y cultural.

Desde el viñedo San Juanito hasta la quesería Bocanegra, pasando por los exquisitos platos de chef Isaí Nolasco en Bárbaro Asador y Casa Concheros, Renouard se sumergió en los sabores auténticos de la región.

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Experiencia enriquecedora culinaria. 

La visita culminó con su participación en el «Picnic en Blanc» organizado por el chef Aarón Chávez en Rancho la Hondonada, donde Renouard experimentó una muestra diversa de la cocina queretana con productos locales.

Esta experiencia no solo enriqueció su perspectiva culinaria, sino que también sentó las bases para una potencial participación de Querétaro en futuras ediciones del festival ¡Qué Gusto! en Europa.

Baptiste Renouard, quien inició su carrera en algunos de los restaurantes más prestigiosos de Francia, ha encontrado en Querétaro una fuente de inspiración para sus creaciones culinarias. Su compromiso con el intercambio cultural a través de la gastronomía subraya la importancia de eventos como ¡Qué Gusto! en la promoción de la diversidad y el talento culinario mexicano en el escenario internacional.

Concluyendo, la visita de Baptiste Renouard a Querétaro no solo consolidó la reputación de la región como destino gastronómico de clase mundial, sino que también reafirmó el papel crucial del festival ¡Qué Gusto! en la promoción de la cocina mexicana en Europa. Este encuentro entre culturas y sabores representa un paso significativo hacia un futuro de colaboración y entendimiento a través de la comida.