5 recetas originales con camarones para disfrutar en Cuaresma

La Cuaresma es la oportunidad perfecta para explorar nuevas recetas sin carne, y los camarones son una opción deliciosa y versátil. Aquí te compartimos cinco platillos originales que combinan sabores frescos y diferentes estilos de preparación. Desde tacos crujientes hasta un arroz cremoso, estas recetas harán que tus comidas sean irresistibles.

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1. Tacos crujientes de camarón con aderezo de chipotle

Si te encantan los tacos pero quieres algo diferente, estos tacos crujientes de camarón con aderezo de chipotle son la opción ideal. Tienen una textura increíble gracias a su empanizado dorado y un toque cremoso y picante del aderezo. Son perfectos para una comida rápida y deliciosa.

Ingredientes:

• 500 g de camarones limpios y sin cáscara
• 1 taza de harina
• 1 huevo batido
• 1 taza de pan molido
• 1 cda de ajo en polvo
• Aceite para freír
• 8 tortillas de maíz
• 1 taza de col morada rallada

Para el aderezo:

• ½ taza de mayonesa
• 2 cdas de chipotle en adobo
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Mezcla la harina con ajo en polvo.
• Pasa los camarones primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan molido.
• Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe los camarones hasta que estén dorados y crujientes. Retira y colócalos sobre papel absorbente.
• Para el aderezo, licúa la mayonesa con el chipotle, jugo de limón, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
• Calienta las tortillas y arma los tacos con los camarones, col morada y un poco de aderezo de chipotle.

2. Ceviche tropical de camarón

Si buscas un platillo fresco y lleno de sabor, este ceviche tropical es la mejor elección. La combinación del camarón con el mango, la piña y el toque cítrico del limón lo convierte en una opción ligera y refrescante.

Ingredientes:

• 500 g de camarón cocido y picado
• 1 taza de jugo de limón
• 1 mango maduro en cubos pequeños
• ½ taza de piña en cubos
• 1 pepino sin semillas en cubos
• 1 chile serrano picado
• ½ cebolla morada picada
• Cilantro picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Coloca los camarones en un tazón y cúbrelos con el jugo de limón. Deja reposar por 15 minutos para que absorban el sabor.
• Agrega el mango, la piña, el pepino, el chile, la cebolla morada y el cilantro. Mezcla bien.
• Sazona con sal y pimienta al gusto y refrigera por 10 minutos antes de servir.
• Este ceviche se puede acompañar con tostadas o galletas saladas para un toque crujiente.

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3. Espagueti cremoso con camarones y ajo

Este espagueti combina la suavidad de la crema con el intenso sabor del ajo y los camarones, creando un platillo reconfortante y lleno de textura.

Ingredientes:

• 200 g de espagueti
• 300 g de camarones limpios
• 2 cdas de mantequilla
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de crema para batir
• ½ taza de queso parmesano rallado
• Perejil picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Cocina el espagueti en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
• En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo picado hasta que suelte su aroma.
• Agrega los camarones y cocínalos hasta que se tornen rosados.
• Incorpora la crema para batir y el queso parmesano, mezclando bien hasta obtener una salsa cremosa.
• Añade el espagueti cocido y revuelve para que se impregne con la salsa.
• Sirve caliente, espolvoreando perejil picado por encima.

4. Brochetas de camarón y piña a la parrilla

Estas brochetas son una opción perfecta para una comida al aire libre. La piña aporta un toque dulce que contrasta con el sabor del camarón, y la parrilla les da un delicioso aroma ahumado.

Ingredientes:

• 500 g de camarones grandes
• 1 taza de piña en cubos
• 1 pimiento rojo en cubos
• 2 cdas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• 1 cdita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Palillos para brochetas

Preparación:

En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la paprika, la sal y la pimienta. Agrega los camarones y deja marinar por 15 minutos.

Ensarta en cada brocheta un camarón, un cubo de piña y un cubo de pimiento rojo. Repite el proceso hasta completar las brochetas.

Cocina en una parrilla caliente por 3 minutos de cada lado, hasta que los camarones estén bien cocidos.

Se pueden acompañar con una ensalada fresca o arroz blanco.

5. Arroz cremoso con camarones y espinacas

Este arroz cremoso es una opción reconfortante y nutritiva. La combinación de camarones con espinacas y queso lo hace irresistible.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 500 g de camarón limpio
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de espinacas frescas picadas
• ½ taza de crema
• ½ taza de queso rallado (puede ser parmesano o manchego)
• 1 cda de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Cocina el arroz con el caldo de verduras hasta que esté tierno.
• En una sartén, derrite la mantequilla y saltea los camarones hasta que cambien de color.
• Agrega las espinacas y la crema, mezclando bien hasta que se integren.
• Incorpora el arroz cocido y el queso rallado, revolviendo hasta que el queso se derrita y el arroz quede cremoso.
• Sirve caliente y disfruta.

Con estas cinco recetas originales con camarones, la Cuaresma será una temporada llena de sabor y creatividad en la cocina