Viñedos de Querétaro buscan encaminarse hacia nueva era agroturística

Los viñedos de Querétaro, conocidos por sus paisajes entre colinas y su creciente producción vinícola, están dando un paso importante hacia su consolidación como destinos turísticos de clase mundial. En colaboración con el gobierno estatal, productores locales trabajan en un ambicioso proyecto de ordenamiento territorial que busca establecer, por primera vez en México, un uso de suelo específicamente agroturístico.

La iniciativa, impulsada por el Clúster Vitivinícola de Querétaro, encabezado por Eugenio Parrodi, busca sentar las bases para una regulación clara y funcional. Para así permitir a los más de 40 viñedos operar bajo lineamientos adecuados a sus necesidades. Muchos de estos espacios no solo producen vino, sino que se han convertido en escenarios ideales para la gastronomía, la hospitalidad y experiencias enoturísticas cada vez más sofisticadas.

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El proyecto plantea una serie de cambios en el uso de suelo que serán presentados ante los distintos municipios. Aunque el proceso será gradual y dependerá de la aprobación de los cabildos locales, representa un avance histórico, ya que ningún otro estado en el país cuenta con una figura legal de uso de suelo agroturístico.

Viñedos de Querétaro impulsarán sector agroturístico

La colaboración con instancias como la Secretaría de Gobierno y la Secretaría de Desarrollo Urbano y Obras Públicas (SDUOP) ha sido clave para avanzar en la creación de este nuevo modelo. Se trata de una iniciativa que, además de impulsar la regularización, permite visibilizar el valor económico y cultural de estos espacios, muchos de ellos enclavados en antiguos ejidos y zonas agrícolas.

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Con más de 459 hectáreas sembradas con vides en municipios como Ezequiel Montes, Tequisquiapan, El Marqués, Amealco y San Juan del Río, Querétaro se ha consolidado como una de las regiones vinícolas más importantes del país. La producción anual ronda los 3.5 millones de botellas, con especial énfasis en vinos espumosos, mientras que la ya emblemática Ruta del Arte, Queso y Vino atrae a más de un millón de visitantes cada año, generando una derrama económica cercana a los 4 mil millones de pesos.

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Este nuevo enfoque de ordenamiento no solo reconoce la evolución del campo queretano, sino que también marca un precedente para el turismo sostenible en México. El vino, el paisaje y la hospitalidad se entrelazan en un proyecto que celebra el potencial de la tierra y la visión de quienes la cultivan.

Con información de Estrella Álvarez