Tijuana busca romper récord guinness con el pastel de crepas más grande del mundo

Redacción

La frontera noroeste del país ha sido cuna de grandes invenciones gastronómicas y quizá una de las menos conocidas es el delicioso pastel de crepas, un postre nativo de la ciudad de Tijuana que ha dado la vuelta al mundo gracias a su sabor y presentación, y que este 7 de noviembre intentará romper el récord del pastel de crepas más grande del mundo en la reconocida lista Guinness World Records.

A cargo del Chef Martín San Román, reconocido por su destreza en la cocina y por ser el primer chef en establecer un récord guinnes en 2007 con la ensalada César más grande del mundo, este otoño encabezará un proyecto que buscará poner en la mira las riquezas de Tijuana como una food city a nivel nacional e internacional con su especial Crepe Cake.

Para realizar esta alucinante hazaña el pastel se compondrá de aproximadamente 5 mil crepas de un diámetro de 2.5 metros, 113 kilogramos de chocolate amargo, 50 galones de crema chantilly, mil 500 huevos, mucha leche y harina y el apoyo de 80 cocineros locales y 4 escuelas de gastronomía de la región.

Las expectativas de este evento esperan llegar a por lo menos 20 millones de personas de todo el mundo, así como la presencia de la sociedad tijuanense, diversos turistas foodies, influencers, chefs, escuelas de gastronomía, restauranteros, entre otros.