Explora la Ruta del Vino en Querétaro con esta guía completa: descubre dónde comer, qué viñedos visitar y cómo disfrutar de vinos premiados y maridajes perfectos.
La Ruta del Vino en Querétaro no es solo un viaje para los sentidos, es una experiencia cultural y gastronómica que conquista a todo aquel que la recorre. Desde vinos premiados hasta quesos artesanales y restaurantes boutique, esta región del Bajío mexicano se ha consolidado como un destino enoturístico de clase mundial. Acompáñanos en este recorrido por los imperdibles de la Ruta Arte, Queso y Vino y descubre cómo sacarle el máximo provecho a cada parada.
¿Qué es la Ruta del Vino en Querétaro y por qué todos hablan de ella?
La Ruta del Vino en Querétaro es un circuito turístico que une viñedos, cavas, queserías y restaurantes en municipios como Ezequiel Montes, Tequisquiapan, El Marqués y Cadereyta. Su encanto reside en su diversidad: puedes encontrar desde vinos espumosos tipo cava hasta propuestas veganas, orgánicas y hasta ¡kosher!
Además, Querétaro se ha convertido en un referente vitivinícola gracias a su reciente Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo que certifica la autenticidad y calidad del vino local, posicionándolo como marca-país.
Dónde Comer en la Ruta del Vino: Delicias entre Viñedos
Uno de los mayores placeres al recorrer la Ruta del Vino es la gastronomía. Aquí, algunas recomendaciones:
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Puerta del Lobo (El Marqués): restaurante de autor, vinos galardonados y hospedaje boutique rodeado de viñedos.
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Viñedos Bocca Lupo (El Marqués): ideal para un pícnic italiano entre viñas, ofrece cortes y pastas maridadas con sus propios vinos.
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Casa Mateo (Bernal): cocina fusión con ingredientes locales, en un hotel boutique con vistas espectaculares a la Peña de Bernal.
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Freixenet México (Ezequiel Montes): ideal para quienes buscan maridar burbujas con quesos y carnes frías en su cava subterránea.
Viñedos Imperdibles en la Ruta del Vino
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San Juanito: pionero en prácticas sostenibles, carbono neutral y ganador de más de 100 medallas internacionales.
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De Cote: catas, maridajes, recorridos y vinos reconocidos en concursos internacionales como el Concours Mondial de Bruxelles.
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La Redonda: ideal para primeras experiencias en la ruta, con eventos musicales y vendimias populares.
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Tierra de Peña: propone vinos naturales sin sulfitos añadidos y prácticas de permacultura.
Maridajes, quesos y charcutería: un festín en el Bajío
La Ruta del Vino también celebra los sabores del campo. Muchas vinícolas como Puerta del Lobo y Viñedos Aztecaintegran queserías o colaboran con productores locales para ofrecer tablas de quesos frescos, curados, charcutería artesanal y pan de masa madre. ¡El maridaje perfecto!
Curiosidades y datos que te harán brindar
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Querétaro es la segunda región vitivinícola más visitada de México.
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Hasta un 50% más de valor tiene un vino con IGP según el IMPI.
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Los vinos queretanos compiten y ganan en concursos como el Concours Mondial de Bruxelles y el International Wine Challenge.
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Muchos viñedos son pet-friendly y algunos cuentan con áreas infantiles, ideales para planes familiares.
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Más de 35 etiquetas de vinos destacados
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Recomendaciones de maridaje, temperatura de servicio y etiquetas premiadas
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