Rafael Covarrubias: El chef queretano que brilla con Estrella Michelin

Rafael Covarrubias, un chef originario de Querétaro, está conquistando la escena culinaria internacional. Recientemente fue galardonado con la codiciada Estrella Michelin, mientras desempeña su rol como Chef Ejecutivo en el aclamado restaurante Hexagon, ubicado en Toronto, Canadá. Además, se llevó el premio a Joven Chef de la Guía Michelin Toronto 2024 por su habilidad para crear platillos multiculturales con técnicas innovadoras e ingredientes frescos.

La Estrella Michelin: Un reconocimiento de élite

Obtener una Estrella Michelin es el equivalente a ganar un Oscar en el mundo de la gastronomía. Este reconocimiento destaca a los chefs cuyas propuestas culinarias sobresalen por la calidad de sus ingredientes, la armonía de sabores, el dominio técnico y la creatividad personal que reflejan en cada plato. ¡Y Rafael lo logró con maestría!

Las palabras del chef: “La perfección es un viaje”

Al recibir la noticia, Rafael Covarrubias expresó:

 

“La gente dice que la perfección es inalcanzable, pero para mí es un viaje, no un destino. Siempre busco cómo ser mejor, y trabajar con un equipo que también aspira a más me motiva todos los días”.

Con este triunfo, Rafael se une al grupo selecto de chefs mexicanos que han sido premiados con una Estrella Michelin, nombres como Karime López, Carlos Gaytán, Roberto Ruiz, Paco Méndez, y más. ¡Un logro que enorgullece a México!

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Hexagon: Un restaurante que sigue brillando

Bajo la dirección de Covarrubias, Hexagon ha sido catalogado como uno de los restaurantes más fascinantes en Toronto, ganando reconocimiento por su propuesta culinaria única. Poco después de su apertura en 2018, fue nombrado como uno de los mejores nuevos restaurantes por la revista Toronto Life. Sin duda, la trayectoria de Rafael y su equipo seguirá dando mucho de qué hablar.