¿Qué es la añada en los vinos, cómo saberla y para qué sirve?
¿Qué es la añada en los vinos, cómo saberla y para qué sirve
La añada en el mundo del vino es más que una fecha en la etiqueta de la botella; es un reflejo del clima y las condiciones de cultivo de las uvas en un año específico.
Aunque la añada es un dato que suele venir en cada botella, no es algo que demasiadas personas identifiquen; sin embargo, es crucial evaluarla junto al precio de vinos tintos, rosados, blancos, etc., especialmente si estás interesado en iniciar su camino en el mundo vinícola o si tienes curiosidad sobre este concepto en particular.
A lo largo del texto, te compartiremos una definición clara, su relevancia y cómo puede ayudarte en la selección de una botella de acuerdo a lo que estés buscando, entre otra información de valor. ¡Acompáñanos a conocer los detalles!
Lo básico; ¿qué es la añada?
A grandes rasgos, alude al año en que las uvas fueron cosechadas para la elaboración del vino. Tal elemento no debe verse solo como una fecha y listo: engloba las condiciones agrícolas y climáticas de ese año, permitiendo un entendimiento amplio, tanto de la personalidad, como de las características únicas del vino producido.
La añada también conecta a los usuarios con el contexto sobre el origen del vino, su estilo, su calidad y la historia de la bodega, dando pie a que se enriquezca la experiencia al momento de degustarlo. El hecho de que cada año le proporcione al vino una añada distinta, hace de su identidad algo único e incomparable.
Importancia de la añada
Al conocerla, es posible identificar condiciones climáticas del año en el cual fue elaborado el vino y que ejercieron una influencia notable en su calidad y estilo. Factores climáticos como la temperatura, la cantidad de sol, la lluvia y el viento juegan un papel decisivo en el desarrollo de las uvas.
Ejemplo: un año con sol abundante y escasas precipitaciones puede dar como resultado uvas muy maduras, dulces y bajas en acidez, con las cuales se producirán vinos robustos con un pronunciado sabor a fruta madura.
Por otro lado, en una temporada fresca y lluviosa, se generarán uvas menos maduras y dulces, aunque con una acidez más elevada; lo que sería equivalente a vinos ligeros con sabores delicados.
La añada igualmente brinda indicaciones acerca de la longevidad potencial de un vino, un aspecto importante para los coleccionistas que buscan botellas con potencial de guarda. Cuando se reconocen y entienden las variaciones entre añadas, entonces tanto consumidores, como expertos, pueden tomar decisiones informadas, de acuerdos a sus preferencias.
Identificando la añada de los vinos
Bastará con que ubiques la etiqueta del vino, donde también se encuentran detalles importantes como la denominación de origen y el nombre de la bodega productora. Dichos datos, no solo resaltarán la autenticidad del vino, también servirán como una guía para anticipar las características organolépticas del mismo, es decir, las particularidades que se pueden percibir por los órganos de los sentidos.
Lo que se requiere para evaluar una añada es considerar el contexto climático del año que se indica, a partir de ese factor, será más sencillo consultar los registros climáticos y reportes de cosecha para entender las condiciones bajo las que las uvas fueron cultivadas; si se beneficiaron de un equilibrio entre sol y lluvia o si enfrentaron desafíos climáticos.
Selección de botellas
La elección de un vino según su añada es una práctica recomendada para todos aquellos que desean asegurarse de su calidad y cualidades específicas, pues el tener noción de las circunstancias meteorológicas de año de cosecha, sirve para prever el carácter y la evolución del vino.
Por ejemplo, el vino de una añada considerada excepcional, puede ser una excelente adquisición para quienes buscan vinos con capacidad de envejecer y desarrollar complejidad con el tiempo.
En tiendas especializadas como la Castellana, encontrarás vinos de diferentes añadas para que elijas la botella que más se alinee con tus intenciones de compra.
Conclusiones
El tema de las añadas es una gran oportunidad para que amplíes tu umbral de conocimiento acerca del vino, de tal forma que también puedas mejorar la experiencia de la degustación y ser consciente de lo interesante que es el universo vinícola.
La próxima vez que acudas a adquirir una botella, te invitamos a que te fijes en su etiqueta e identifiques esta información para que comiences a familiarizarte con el concepto.
