Navidad: ¿Qué es el recalentado?

En México, el término “recalentado” se refiere a una tradición culinaria que ocurre después de las festividades, especialmente durante la temporada navideña y el Año Nuevo. Se trata de volver a disfrutar de las sobras de la cena de Nochebuena o Navidad al día siguiente, ya que es común que las familias preparen grandes cantidades de comida para compartir durante estas celebraciones.

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El recalentado implica volver a calentar y disfrutar de los platillos que sobraron de la cena principal. Algunos de los alimentos comunes que suelen formar parte del recalentado incluyen el pavo, el bacalao, los romeritos, las ensaladas, los tamales, entre otros platillos típicos de las festividades mexicanas.

Esta tradición tiene varias ventajas. Por un lado, permite a las familias seguir disfrutando de la deliciosa comida que prepararon para la celebración principal. Por otro lado, también facilita la relajación durante el día siguiente a la celebración, ya que no es necesario pasar mucho tiempo en la cocina preparando nuevas comidas.

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El recalentado no se limita solo a las festividades navideñas; también es común después de otras celebraciones como posadas, fiestas de Año Nuevo u otras reuniones familiares donde se prepara una gran cantidad de comida.

El recalentado en México es una práctica culinaria que consiste en disfrutar nuevamente de los platillos sobrantes de la celebración principal, permitiendo a las familias relajarse y compartir momentos agradables durante la temporada festiva.