Lujo y sabor: experiencias gastronómicas premium que valen la pena

Querétaro ha trascendido su encanto colonial para convertirse en un epicentro culinario de alta gama. Más allá de las fondas tradicionales, una nueva ola de experiencias gastronómicas premium está redefiniendo el paladar local y atrayendo a conocedores. Estos restaurantes no solo ofrecen comida; ofrecen propuestas únicas, ingredientes excepcionales, atmósferas diseñadas y un servicio impecable que justifican cada inversión. Te presentamos seis destinos donde el lujo y el sabor se fusionan para crear momentos memorables.

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1. Ziracco Trattoria Concetto: Autenticidad Italiana con Sello Oficial

Una de las experiencias gastronómicas premium más distintivas. Es el único restaurante en Querétaro con el sello Ospitalità Italiana nel Mondo, certificado por el gobierno italiano, que garantiza el uso de ingredientes y técnicas 100% auténticas. Su risotto al tartufo, ossobuco y pastas frescas con productos importados te transportan directamente a Italia. El marco perfecto: una terraza con la vista icónica a Los Arcos de Querétaro.

• Platillo Emblemático: Risotto al Tartufo.
• Plus: Cava de vinos italiana y ambiente de elegancia discreta.

2. Río Quintana: El Asador Contemporáneo

Elegancia, exclusividad y cortes premium definen esta experiencia gastronómica premium. Un asador contemporáneo que trabaja con carnes de la más alta calidad, como el Wagyu Japonés certificado A5. Su ambiente, con música al piano y salones privados, es ideal para celebraciones. Además, es un favorito para ver deportes en sus pantallas, combinando lujo con un ambiente vibrante.

• Platillo Emblemático: Corte de Wagyu Japonés A5.
• Plus: Una de las cartas de vinos más extensas y cuidadas de la ciudad.

3. Taberna El Quillo & Sanlúcar: El Arte de la Cocina Española

Bajo la batuta del chef Pepe Ortega, estos dos espacios ofrecen experiencias gastronómicas premium centradas en la cocina española de autor. La Taberna El Quillo brilla por sus guisos, paellas y carnes en un ambiente rústico-moderno, mientras que Sanlúcar sorprende con una propuesta más refinada de pescados, mariscos y arroces. Ambos son una lección de tradición y maestría culinaria.

• Platillo Emblemático: Paella tradicional o Arroz del Quillo al horno de leña.
• Plus: Espectáculos y cenas maridaje que convierten la comida en un evento.

4. La Bocha Náutica: Parrilla Argentina con Vista al Lago

Ubicado en la Plaza Náutica de Juriquilla, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica premium con un factor escénico inigualable: vista al lago. Especialistas en parrilla argentina, sus tomahawks flameados y cortes premium se disfrutan en un ambiente distendido pero sofisticado. Su nuevo concepto matutino, «Bocha Time», trae desayunos y brunch de lujo.

• Platillo Emblemático: Tomahawk Flameado.
• Plus: El anexo «La Dolfina», un piano-bar íntimo perfecto para prolongar la velada.

5. Hacienda La Laborcilla: Historia y Alta Cocina

Más que un restaurante, es un viaje. Instalado en una casona histórica, este espacio ofrece experiencias gastronómicas premium en un entorno de arquitectura imponente. Su cocina internacional de alto nivel se complementa con una cava reconocida por Wine Spectator, con más de 300 etiquetas. Ideal para cenas de negocios o ocasiones especiales donde el ambiente es parte fundamental del menú.

• Platillo Emblemático: Selección premium de cortes «Meat by Linz».
• Plus: El impresionante valor histórico de la hacienda y su jardín.

Datos vsd! de la Alta Cocina Queretana

• Certificación Única: Ziracco es el único restaurante en el estado con el sello oficial de autenticidad italiana.
• Cultura del Vino: Querétaro es un polo vinícola nacional. Restaurantes como Río Quintana y Hacienda La Laborcilla tienen catas y maridajes con vinos de la región.
• Producto Local Premium: Muchos de estos restaurantes, como Casa Concheros o La Ordeña, integran ingredientes de productores locales en sus platillos gourmet, apoyando la economía regional.
• Experiencia Multisensorial: Lugares como SOKO Teppanyaki (del grupo NAMA) ofrecen show cooking en la mesa, donde la vista y el oído se suman al gusto.

El Mapa del Buen Comer en Querétaro

Esta selección de experiencias gastronómicas premium es solo una probada de la vasta oferta que documenta la Guía Gastronómica VSD!: ‘Los Mejores Lugares para Comer y Beber en Querétaro’. En su octava edición, la guía reúne y reseña más de 160 restaurantes y bares, convirtiéndose en el mapa de referencia para locales y visitantes.

Además de joyas gourmet, la guía te permite descubrir:

• +50 restaurantes con pantalla para vivir los partidos.
• +25 terrazas con las mejores vistas.
• Lugares Pet Friendly y con área infantil.
• Selecciones especiales por tipo de cocina: Mexicana, Internacional, Oriental, Italiana y más.

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