Llegará décima edición del Festival Mexicacao a Querétaro

El Museo de Arte Contemporáneo Querétaro (MACQ) será sede los próximos 14 y 15 de febrero de la décima edición del Festival Mexicacao, encuentro que reunirá a 38 expositores provenientes de Tabasco, Chiapas, Oaxaca, Guerrero y Querétaro.

Durante esos días, el recinto cultural se transformará en un espacio para celebrar al cacao, vivir México con todos los sentidos y fortalecer una cultura que se saborea y se comparte.

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Sabores tradicionales y propuestas artesanales en el Festival Mexicacao

En conferencia de prensa, la directora del MACQ, Sara de los Cobos, informó que las y los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de productos derivados del cacao.

Entre ellos destacan bebidas tradicionales como:

• Pozol
• Chilate
• Tascalate
• Agua de chocolate
• Espuma de cacao

Además, habrá chocolates en barra y bombones con rellenos típicos y exóticos, trufas, chocolate artesanal de mesa y refinado, así como mazorcas frescas y granos crudos o tostados.

De los Cobos subrayó que la entrada será gratuita y que el público podrá conocer más sobre la producción, transformación y consumo del cacao, así como sus vínculos sociales, históricos, culturales y económicos que forman parte de la identidad alimentaria de México.

Un encuentro con identidad y tradición

El organizador del festival, Ricardo Jiménez Ugalde, explicó que el objetivo del evento es fomentar el consumo del cacao y revalorar su importancia cultural, gastronómica y económica.

Detalló que, además de degustar y adquirir más de 50 productos de cacao y chocolate, el público podrá participar en conferencias y talleres que explorarán su historia, diferencias regionales, tipos y usos.

Añadió que será un evento 100 por ciento familiar, pensado para que los apasionados del chocolate conozcan más sobre su origen, tradición, condiciones de producción y versatilidad.

Cacao: memoria viva de México

Por su parte, el director de Möxo Chocolate y transformador local del cacao, Mauricio Salinas Jiménez, destacó que el Mexicacao es un encuentro que celebra no sólo el chocolate, sino la memoria y el territorio.

“Hablar del cacao en México es hablar de origen, identidad y comunidad. Esta edición en el MACQ se convertirá en un referente cultural del estado, un punto de encuentro donde el pasado y el presente dialogan a través del arte y la creación”, expresó.

En tanto, la coordinadora de Turismo de Reuniones de la Secretaría de Turismo estatal, Aurora Aguilar Acuña, señaló que el cacao representa un legado que nace en las culturas prehispánicas y que hoy dialoga con la gastronomía contemporánea del país.

El Festival Mexicacao promete consolidarse como un espacio de encuentro cultural y gastronómico que honra una de las tradiciones más arraigadas de México.

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