Especias que transforman cualquier platillo

En México, el uso de las especias en el platillo, además de ser costumbre, es casi tradición, siendo utilizadas para muchas cosas además de agregar sabor; este añadido es uno de muchos que transforman cualquier platillo.

¿Qué otros usos tienen las especias?

Algunos de los usos que se le llegan a dar son:

• Conservar alimentos
• Aportar aroma
• Dotar de identidad un platillo

Especias que transforman cualquier platillo

Normalmente su implementación es en pequeñas cantidades; no obstante, el sabor suele cambiar en gran medida.

Comino

Esta especia es de sabor intenso y puede llegar a ser considerada terrosa; no obstante, en muchas comidas de América o Medio Oriente es fundamental.

Normalmente se puede encontrar en adobos, guisos o tacos.

Canela

Puede ser más usada en postres; aun así, se puede implementar en recetas de otra índole.

En algunas bebidas es un ingrediente esencial y, de igual manera, puede ser consumida en alimentos como panes o guisos.

Orégano

Esta especia es una de las más conocidas, y es famosa por su uso en las pizzas.

Este ingrediente suele usarse para potenciar las salsas o carnes; se asocia con los aromas frescos e intensos.

Jengibre

Uno de los consentidos de la cocina, este alimento tiene un gran rango de uso, desde bebidas hasta postres.

Su sabor es ligeramente picante; es acompañado con toques cítricos y frescos.

Romero

Algunos de sus usos más comunes se encuentran en las carnes, panes e incluso en las papas al horno.

Es característico por su aroma natural.

Pimienta negra

Es una de las más conocidas y usadas en el mundo de la cocina.

Sus características son de sabores picantes y aromáticos.

Usada en variedad de platillos, pero resalta su implementación en sopas, pastas, ensaladas y hasta en algunos alimentos dulces.

¿Cómo transforman cualquier platillo?

Más que sabores, las especias dotan de personalidad a los platillos, siendo un aliado cultural y gastronómico para la cocina.

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