Día del Sushi 2022

Seamos honestos, ¿a quién no le gusta el Sushi? Para quienes todavía se resisten a su encanto, te dejamos este artículo para que conozcas un poco más de este famoso platillo oriental: de qué esta compuesto, qué beneficios trae, su origen y como bonus, una buena opción donde lo encontrarás en Querétaro. Celebra el Día del Sushi 2022 con la variedad de tu preferencia.

¿Qué es el Sushi?

Básicamente es arroz acompañado de pescado que puede ser crudo, ahumado o cocido, con vinagre, una pizca de azúcar, sal y hasta huevo. A lo largo del tiempo, el Sushi ha ido evolucionado en sus presentaciones, por ejemplo, en México se ha llegado a servir con chipotle o aguacate. ¿Ya se te antojó?

El Sushi se prepara en raciones pequeñas, casi del tamaño de un bocado. Al tener su origen japonés, llama la atención el nombre que se le otorga a los materiales y utensilios para prepararlo, los cuales te mostramos a continuación:

• Fukin: trapo de cocina
• Shamoji: paleta de madera
• Makisu: bambú enrollable
• Ryoribashi: palillos de cocina
• Makiyakinabe: sartén rectangular
• Hocho: cuchillo de cocina muy afilado
• Hangiri: barril de madera en el que se enfría el arroz

Origen del Sushi

Antes de detallar los beneficios y conocer donde podemos comer este alimento, probemos con un poco de historia para que  no nos agarre en curva este Día del Sushi 2022. Como todas las famosas historias, el origen del Sushi cuenta con muchas versiones, pero las más valoradas, datan de los años 1600 y 1800 en tierras japonesas; la contraparte dice que la patente fue China, lugar donde se creó involuntariamente, cuando almacenaban y conservaban el pescado para consumirlo más tarde.

El nombre inicial que le darían los chinos era Narezushi, y la conservación del pescado se lograba cuando lo envolvían en arroz fermentado y salado, acción que le daba más tiempo de vida sin que pudiese echar a perder. La capacidad de fermentacion del arroz y la conservación que lograba la sal, lo mantenían fresco, como si no hubiesen pasado meses. Pero no nos detengamos en las versiones, pasemos a revisar cuáles son sus beneficios.

¿Cuáles son los beneficios de comer Sushi?

Si a estas alturas del artículo ya tienes en mente festejar El Día del Sushi 2022 con tu variedad favorita, déjanos decirte que todavía falta que conozcas las buenas y no tan buenas noticias de este alimento.

Tomando en cuenta que el pescado es el ingrediente estrella del Sushi, eso se considera ya una ventaja. Las variedades mas utilizadas en la preparación son el Atún, el Salmón, los Langostinos y las Anguilas. En tanto el arroz es considerado uno de los alimentos más equilibrados y completos. Las algas nori, los vegetales, las hortalizas y las salsas, complementan el platillo y también contribuyen a darle un resultado saludable. Pero mejor échale un vistazo a los beneficios que nos brinda el Sushi:

• Baja ingesta de calorías.
• Fuente rica en vitaminas y minerales.
• Ácidos grasos libres de grasas tráns.
• Omega-3.
• Rico en Proteínas e Hidratos de Carbono.
• Ricas en vitaminas A, B1, B2, B6, Niacina y Vitamina C (gracias a las algas nori).
• Alto contenido en Yodo.
• Es un Antioxidante.
• Proporciona Fibra.
• Antiséptico natural (gracias al vinagre de arroz).
• Propiedades antibacterianas.
• Contiene Hierro, Magnesio, Potasio y Fitoestrógenos (gracias a la salsa de soja).

Por lo que…

• Ayuda a prevenir enfermedades del corazón.
• Ayuda a prevenir problemas cardiovasculares.
• Ayuda a prevenir la artritis.
• Tratamiento para mantener una buena salud mental.
• Evita la depresión y otros problemas psicológicos, causados por la falta de ciertas vitaminas.
• Fácil digestión y contribuye al buen estado de la mucosa intestinal.
• Previene a los problemas de Tiroides.
• Aliado contra el colesterol.
• Combate el sobrepeso, sacian sin engordar.
• Protege la salud de los ojos.
• Tiene propiedades diuréticas.
• Ayuda al buen estado de la piel.
• Previene Riesgo de Hipertensión.
• Ayuda a la fácil Digestión.
• Fortalece el Sistema inmunológico.
• Trata la Menopausia.

Pero no todo lo que brilla es oro y el Sushi también cuenta con algunas contraindicaciones que debes conocer. Algunos estudios indican que el arroz blanco perlado, al momento de su preparación, pierde la mayor parte de su fibra, vitaminas y minerales.

Sin embargo, la mayor advertencia del sector salud va directa hacia el pescado, ya que en su estado crudo puede albergar parásitos, bacterias y metales pesados, esto último gracias al atún rojo. Hay que reconocerlo, estas alertas van siempre encaminadas al estado en el que se encuentren los alimentos y el modo de preparación. Por lo pronto, se sugiere que las mujeres embarazadas y los niños moderen su consumo y en tanto, el resto de la población evite el exceso, como ocurre con muchos otros platillos. ¡Nada del otro mundo que no podamos cumplir! ¡Sigamos festejando el Día del Sushi 2022!

¿Dónde comer sushi en Querétaro?

Ahora que conoces un poco más de este alimento, te diremos que Ikebana Teppan es una buena opción para que celebres el Día del sushi 2022. También te adelantamos algunas de las variedades que vas a encontrar, para que vayas pensando por cual decidirte.

• California Roll.
  Por dentro: Pepino, aguacate y camarón. Por fuera: Ajonjolí.
• Filadelfia Roll.
  Por dentro: Queso crema y salmón fresco. Por fuera: Ajonjolí.
• Samurai Roll.
  Camarón, aguacate y queso crema por dentro, chispas tempura por fuera, servido con salsa kushiage, salsa dulce, cebollín y ajonjolí.
• Chizu Roll.
  Por dentro: Camarón empanizado, cebollín y aguacate. Por fuera: Queso manchego. Servido con salsa chipotle, chile serrano e Ikura.
• Hiromi Roll.
  Por dentro: Salmón fresco, camarón, pepino y aguacate. Por fuera: Queso crema, plátano o mango (solo en temporada). Servido con salsa dulce, salsa de mango sishimi y ajonjolí.
• Asahi Roll.
  Por dentro: Kakiage, queso crema y aguacate. Por fuera: Salmón fresco. Servido con salsa chipotle.
• Dokoji Roll.
  Por dentro: Surimi, salmón fresco, aguacate y queso crema. Por fuera: Tempurizado, kakiague, aros de calamar, chile serrano. Servido con salsa dulce, ajonjolí y cebollín.
• Crunchy Roll.
  Por dentro: Camarón empanizado, chispas tempura y queso crema. Por fuera: Anguila y aguacate. Servido con salsa dulce y ajonjolí.

¿Te gustaron las variedades? Ahora sí nada te detendrá para festejar el Día del Sushi 2022  y por supuesto, cualquier otro día que se te antoje. ¡Buen provecho!

Ikebana Teppan
Sushis tradicionales, especialidades y Maki.
Dentro de Centro Comercial Antea
Dirección: Autopista a San Luis Potosí – Santiago de Querétaro 12401, Jurica, 76127 Santiago de Querétaro, Qro
Horario: Lunes a Jueves de 13:00 a 23:00 horas
Viernes y Sábado de 13:00 24:00 horas
Domingo de 13:00 a 17:00 horas
Teléfono: TEL. (442) 688 4586 y (442) 688 4587
ikebanateppan.com