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Restaurantes

Casa Concheros, la sede de la gastronomía queretana abre sus puertas

Casa Concheros, la sede de la gastronomía queretana abre sus puertas

Casa Concheros, la sede de la gastronomía queretana abre sus puertas

Casa Concheros realizó su acto inaugural para presentar el único espacio en Querétaro dedicado 100% a la gastronomía queretana

Arcelia Guadarrama
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29 de agosto 2024

Con platillos de todas las regiones de la entidad, Casa Concheros abre sus puertas para que ciudadanos y visitantes puedan degustar de la gastronomía de Querétaro en un solo lugar.

Ubicado en 5 de mayo, centro histórico, Casa Concheros se posiciona como la casa de los platillos de la región, al ser el único dedicado 100 por ciento a esta cocina.

De la mano del chef Israel Soriano, presidente de la Asociación de Cocineros Queretanos y chef ejecutivo de este espacio, Casa Concheros ofrece a los comensales platillos de las regiones Huasteca Queretana, Semidesierto, Valles centrales, El Bajío y Sierra Queretana.

“Lo importante es presumir Querétaro en un solo lugar donde puedan probar platillos de Tolimán, de Amealco, Ezequiel Montes, Peña Miller…”, señaló.

Para la realización de su concepto, Israel tomó la asesoría de Olivia González, rectora de la Universidad IGES y quien ha hecho la mayor investigación sobre la gastronomía de la entidad, asimismo, recibió asesoría de las señoras Mary Peña, Juanita Nolasco y María de los Ángeles, cocineras tradicionales de Tolimán, Amealco y Villa Progreso.

Realizan inauguración ofical de Casa Concheros

En el evento inaugural, al que acudieron autoridades estatales y del sector privado, la secretaria de Turismo estatal, Adriana Vega Vázquez Mellado, destacó la importancia de este restaurante para dar a conocer la gastronomía de Querétaro que, recientemente fue nombrada como La Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro.

La ceremonia estuvo enmarcada por rituales de concheros que acudieron al restaurante a bendecir el lugar y solicitar la buena fortuna para el lugar y sus colaboradores.

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